Bị Gãy Xương Bánh Chè Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Mau Bình Phục
Những loại thực phẩm giàu canxi, đạm, vitamin D… có thể giúp giải đáp người bị gãy xương bánh chè nên ăn gì, kiêng gì mau bình phục. Những loại thực phẩm này có khả năng thúc đẩy quá trình liền xương, chữa lành các mô bị thương. Từ đó giúp người bệnh sớm trở lại các hoạt động bình thường.
Bị gãy xương bánh chè nên ăn gì giúp mau phục hồi?
Gãy xương bánh chè là tình trạng nứt/ gãy của xương bánh chè. Xương này nằm trong hệ thống gân duỗi, ở mặt trước và trung tâm đầu gối, nối xương chày và xương đùi. Gãy xương bánh chè xảy ra khi ngã đập đầu gối xuống đất hoặc có một cú đánh mạnh và trực tiếp ở đầu gối.
Khi xương bánh chè bị gãy, người bệnh có cảm giác đau đớn tức thì, sưng và bầm tím ở đầu gối. Xương bánh chè có thể vỡ đôi hoặc vỡ thành nhiều mảnh, có thể di lệch hoặc không. Những trường hợp di lệch sẽ có đầu gối bị biến dạng.
Dựa vào kiểu gãy và di lệch, người bệnh được bó bột hoặc phẫu thuật chỉnh hình để điều trị gãy xương bánh chè. Ngoài ra bệnh nhân được hướng dẫn chế độ ăn uống phù hợp giúp xương gãy mau lành.
Vậy người bị gãy xương bánh chè nên ăn gì? Lưu lại những loại thực phẩm dưới để phục hồi nhanh:
1. Thực phẩm giàu Canxi
Đây là nhóm thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân bị gãy xương bánh chè. Bổ sung đầy đủ canxi từ chế độ ăn uống giúp xây dựng khung xương chắc khỏe, kích thích phát triển tế bào xương. Từ đó giúp xương bánh chè bị gãy nhanh chóng liền lại.
Ngoài ra ăn nhiều thực phẩm giàu canxi còn giúp phòng ngừa loãng xương, hỗ trợ người bệnh phục hồi chức năng nhanh chóng. Canxi cũng giúp duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan, chống ung thư và ổn định huyết áp.
Theo khuyến cáo, người lớn cần đảm bào bổ sung đủ 1.000 – 1.200 mg canxi mỗi ngày cho quá trình phục hồi và duy trì xương chắc khỏe. Dưới đây là những loại thực phẩm giàu canxi nhất:
- Sữa và những chế phẩm của sữa, chẳng hạn như sữa chua và pho mát
- Bông cải xanh
- Rau lá xanh như cải xanh, cải xoăn, cải ngọt…
- Đậu nành
- Cá ngừ
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Cá hồi
- Động vật có vỏ
- Hạnh nhân
- Các loại hạt và đậu
Tham khảo thêm: 15 Thực Phẩm Bổ Sung Canxi Cho Người Lớn Hiệu Quả Nhất
2. Thực phẩm giàu vitamin D
Hãy hỗ sung đủ hàm lượng vitamim D cần thiết để tăng khả năng tiếp nhận và sử dụng canxi của máu. Đồng thời hình thành các khoáng chất trong xương. Điều này giúp tế bào xương được tái tạo và phát triển nhanh chóng, vết gãy mau liền, người bệnh sớm trở lại các hoạt động bình thường.
Ngoài ra bổ sung đủ vitamin D còn giúp duy trì cầu trúc xương khỏe mạnh, giảm các bệnh lý tim mạch, xây dựng hệ miễn dịch. Đồng thời ngăn ngừa một số bệnh lý xương, cụ thể như nhuyễn xương, loãng xương, xương yếu, còi xương…
Người lớn cần bổ sung ít nhất 600 IU vitamin D/ ngày, người trên 70 tuổi cần bổ sung ít nhất 800 IU/ ngày. Ánh nắng mặt trời được xác định là nguồn bổ sung vitamin D tốt nhất. Khi ánh nắng chiếu vào da, vitamin D sẽ được tổng hợp. Vì thế hãy dành từ 10 – 15 phút tắm nắng sớm mỗi ngày.
Vitamin D cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
- Lòng đỏ trứng
- Cá hồi
- Sữa
- Sữa chua
- Phô mai
- Nước cam
- Nấm
- Tôm
- Hàu
- Dầu gan cá tuyết
3. Thực phẩm giàu vitamin K
Khi bị gãy xương bánh chè, người bệnh nên bổ sung vitamin K từ chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là vitamin K2. Loại vitamin này giúp canxi được vận chuyển vào xương, tăng chất lượng xương. Từ đó giúp xương chắc khỏe, vết nứt gãy liền lại nhanh chóng.
Ngoài ra vitamin K còn giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp osteocalcin. Đây là một thành phần protein của xương, giúp gắn kết calci chuyên biệt. Chính vì thế người bị gãy xương bánh chè nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin K để đẩy nhanh quá trình chữa lành.
Những loại thực phẩm giàu vitamin K gồm:
- Bông cải xanh
- Bắp cải
- Măng tây
- Rau cải bó xôi
- Cải xoăn
- Cần tây
- Dưa leo
- Cà rốt
- Trứng
- Dầu ô liu
- Trái cây sấy khô
4. Thực phẩm giàu vitamin C
Thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp giải đáp thắc mắc người bị gãy xương bánh chè nên ăn gì giúp mau phục hồi. Sau điều trị gãy xương bánh chè, sưng và đau đớn có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần. Bổ sung vitamin C giúp giảm đau, giảm sưng, chống viêm và chống nhiễm khuẩn. Điều này giúp chân bệnh nhanh chóng phục hồi, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Ngoài ra vitamin C có đặc tính chống oxy hóa, có khả năng kích thích sản sinh collagen. Chất này giúp bảo vệ và tái tạo các tế bào, giúp vết gãy mau lành và xương chắc khỏe. Bổ sung đủ vitamin C còn giúp giảm mệt mỏi, tăng cường sức khỏe tổng thể và sức đề kháng.
Những nguồn bổ sung vitamin C tốt nhất:
- Những loại trái cây thuộc họ cam quýt, đặc biệt là cam
- Quả kiwi
- Dâu tây
- Quả mâm xôi
- Cà chua
- Ớt chuông
- Các loại rau xanh
- Quả nho và việt quất
5. Thực phẩm giàu chất Đạm
Kết quả nghiên cứu cho thấy, có đến 50% cấu trúc xương được làm bằng chất đạm (protein). Chính vì thế mà chất này cần được bổ sung khi bạn bị gãy xương. Tăng cường bổ sung chất đạm giúp tăng số lượng tế bào xương mới, khung xương chắc khỏe và xương gãy liền lại.
Ngoài ra bổ sung đạm từ chế độ ăn uống lành mạnh còn mang đến những lợi ích sau:
- Tăng hấp thụ và sử dụng canxi của cơ thể
- Tham gia vận chuyển các chất dinh dưỡng và oxy giúp nuôi dưỡng tế bào
- Duy trì và tăng trưởng các mô, xây dựng các cơ hỗ trợ khu vực có xương gãy
- Cung cấp năng lượng, chống mệt mỏi
- Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Dưới đây là những loại thực phẩm giàu đạm:
- Sữa
- Phô mai
- Ức gà
- Trứng
- Hạnh nhân
- Yến mạch
- Cá
- Các loại hạt, đậu
- Ngũ cốc
- Những sản phẩm từ đậu nành
6. Rau củ quả và trái cây tươi
Nếu có thắc mắc bị gãy xương bánh chè nên ăn gì, người bệnh có thể ăn nhiều rau củ quả và trái cây tươi. Chẳng hạn như:
- Cà chua
- Cải xoăn
- Rau bina
- Xà lách
- Ớt chuông
- Cà rốt
- Các loại quả mọng
- Cam quýt
- Dưa hấu
- Dưa lưới…
Nhóm thực phẩm này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, tốt cho quá trình chữa lành sau gãy xương. Cụ thể rau củ quả và trái cây tươi giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất (vitamin A, B, C, D, E, K canxi, kali, chất sắt, kẽm và magie). Những chất này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, xây dựng và duy trì khung xương chắc khỏe, xương liền nhanh.
Bên cạnh đó, các thành phần dinh dưỡng trong rau củ quả và trái cây còn giúp tăng tốc độ tái tạo và phát triển các tế bào, tăng cường sức khỏe tổng thể và đề kháng. Đồng thời giảm đau và sưng sau gãy xương, chống mệt mỏi, hạn chế nhiễm khuẩn ở người có vết thương hở.
7. Thực phẩm giàu vitamin B
Nên thêm các thực phẩm giàu vitamin B vào chế độ ăn uống cho người bị gãy xương bánh chè. Vitamin B6 giúp giảm viêm ở người bị gãy xương hở, tăng chất lượng xương. Trong khi vitamin B12 có tác dụng chữa lành và hỗ trợ hoạt động của tế bào xương. Đồng thời ngăn ngừa loãng xương, chống thiếu máu và cải thiện tâm trạng.
Bệnh nhân bị gãy xương bánh chè cũng nên thêm thực phẩm giàu axit folic (vitamin B9) vào chế độ ăn uống. Loại vitamin này giúp hỗ trợ vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy nuôi dưỡng các tế bào. Từ đó giúp quá trình hồi phục diễn ra nhanh chóng.
Những loại thực phẩm giàu vitamin B gồm:
- Thịt, cá
- Tôm
- Trứng
- Sữa và chế phẩm của sữa
- Chuối
- Cam, quýt
- Khoai tây
- Các loại rau xanh
8. Thực phẩm giàu Magie
Cùng với canxi, magie cũng là thành phần xây dựng khung xương chắc khỏe. Bổ sung magie khi bị gãy xương giúp tăng sản sinh tế bào xương mới, xương bánh chè liền lại và phục hồi chức năng nhanh chóng.
Ngoài ra magie còn có khả năng tăng hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả, giảm nguy cơ thiếu hụt canxi. Đối với sức khỏe tổng thể, khoáng chất này có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, co cứng cơ sau đột quỵ, bệnh tiểu đường và nhiều căn bệnh khác.
Để bổ sung đủ magie cần thiết, hãy ăn nhiều:
- Chuối
- Đậu phụ
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí…
- Các loại đậu
- Rau bina
- Sôcôla đen
9. Thực phẩm giàu Kali
Kali là một trong những khoáng chất quan trọng của cơ thể. Về cơ bản, khoáng chất này giúp duy trì hoạt động bình thường của mọi cơ quan, điều chỉnh và cân bằng chất lỏng, duy trì chức năng dẫn truyền của hệ thần kinh.
Ngoài ra kali còn có tác dụng ngăn thải trừ canxi qua nước tiểu. Từ đó thúc đẩy quá trình chữa lành sau gãy xương, phòng ngừa loãng xương và nhiều bệnh xương khớp khác.
Những nguồn thực phẩm chứa nhiều kali gồm:
- Rau củ cải xanh nấu chín
- Khoai tây
- Khoai lang
- Quả bơ
- Rau bina
- Nấm
- Chuối
- Đậu Hà Lan
- Cá hồi
10. Thực phẩm giàu chất Sắt
Những người bị gãy xương hở nên tăng cường bổ sung chất sắt từ chế độ ăn uống. Thành phần dinh dưỡng này giúp tăng sản sinh hồng cầu, phục hồi lượng máu mất đi sau chấn thương. Từ đó cung cấp dinh dưỡng đến vùng bị thương, tăng tốc độ chữa lành.
Ngoài ra chất sắt còn mang đến nhiều lợi ích khác. Cụ thế chất này có khả năng thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp collagen trong cơ thể. Collagen giúp bảo vệ tế bào, tăng khả năng tái tạo, giúp xương liền nhanh và chắc khỏe.
Thực phẩm giàu chất Sắt gồm:
- Bông cải xanh
- Hạt bí ngô
- Rau bina
- Gan
- Thịt đỏ
- Các loại đậu
- Những loại động vật có vỏ (ốc, trai, sò)
- Cá
- Sôcôla đen
- Đậu phụ
Bị gãy xương bánh chè nên kiêng gì?
Trong khi những loại thực phẩm giúp thúc đẩy liền xương, một số thực phẩm khác cản trở quá trình phục hồi, khiến xương chậm liền, tăng đau và sưng. Để đảm bảo quá trình phục hồi sau gãy xương bánh chè, người bệnh cần kiêng những loại thực phẩm và sản phẩm dưới đây:
1. Thực phẩm chứa nhiều muối
Không nên ăn thực phẩm chứa nhiều muối trong quá trình lành lại của xương. Bởi dư thừa natri khiến quá trình chuyển hóa canxi bị ảnh hưởng, tăng thải trừ canxi trong xương. Điều này khiến xương yếu và làm chậm quá trình liền lại của xương bánh chè.
Nên ăn ít hơn 5 gram muối mỗi ngày. Dùng ít muối khi chế biến thức ăn và ăn nhạt hơn. Ngoài ra cần đọc kỹ bảng thành phần trong các loại thực phẩm chế biến sẵn. Bởi nhóm thực phẩm này thường chứa lượng muối cao hơn mức khuyến nghị.
2. Thực phẩm chiên rán, nhiều chất béo và dầu mỡ
Khi bị gãy xương bánh chè, người bệnh cần hạn chế ăn những loại thực phẩm chiên rán, nhiều chất béo và dầu mỡ. Tiêu thụ quá nhiều chất béo và dầu mỡ làm cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, giảm lượng khoáng chất được dung nạp.
Ngoài ra nhóm thực phẩm này còn có khả năng làm chậm quá trình chữa lành của các mô bị thương, kích thích viêm và tăng đau. Từ đó cản trở quá trình hồi phục sau chấn thương.
3. Đồ ăn quá ngọt
Tránh tiêu thụ quá nhiều đường. Đồ ăn quá ngọt gây tăng cân, tăng áp lực lên các khớp xương và tăng nguy cơ tiểu đường. Đối với gãy xương bánh chè, ăn nhiều đường làm chậm quá trình sản sinh tế bào xương mới, kéo dài thời gian liền lại của xương.
Hơn thế nhóm thực phẩm này còn làm tăng tốc độ lão hóa của cơ thể, tăng nguy cơ thoái hóa khớp và các bệnh xương khớp khác trong tương lai.
4. Thức uống có chứa cafein
Hạn chế tiêu thụ nhiều thức uống có chứa cafein (như cà phê) trong giai đoạn chữa lành và phục hồi sau gãy xương bánh chè. Bởi thức uống này làm tăng tỷ lệ đào thảo canxi qua nước tiểu, giảm lượng canxi được hấp thụ. Đây là một trong những nguyên nhân khiến xương khớp ngày càng suy yếu, xương gãy chậm liền.
5. Rượu bia
Khi uống rượu bia, quá trình sản sinh tế bào xương mới bị cản trở, giảm hấp thụ và tăng đào thải canxi. Điều này làm ảnh hưởng đến quá trình liền xương, xương yếu, giảm khả năng phục hồi chức năng vận động sau chấn thương.
Chính vì thế người bệnh cần hạn chế uống rượu bia trong giai đoạn chữa lành và phục hồi sau gãy xương bánh chè.
6. Nước trà đặc
Sau gãy xương bánh chè, người bệnh không nên uống nước trà quá đặc. Bởi một số chất trong loại thức uống này cản trở quá trình sản sinh tế bào xương mới. Từ đó giảm tốc độ liền lại của xương bánh chè.
7. Thuốc lá
Ngừng hút thuốc lá là một trong những cách tốt nhất giúp duy trì sức khỏe tổng thể và bảo vệ xương khớp. Nicotine và một số chất khác trong thuốc lá làm tăng tốc độ lão hóa của cơ thể, cản trở quá trình phục hồi mô và tăng nguy cơ thoái hóa xương khớp.
Ngoài ra hút thuốc lá khiến quá trình trao đổi chất bị rối loạn, cơ thể kém hấp thu và sử dụng canxi, tăng lượng canxi bị thải trừ. Điều này khiến tế bào xương không được sản sinh và phát triển, xương yếu và chậm liền, tăng nguy cơ loãng xương.
Một số thành phần trong thuốc lá cũng làm tăng phản ứng viêm và nhiều bất thường khác. Chính vì thế, người bệnh cần ngừng thuốc lá, ít nhất là cho đến khi gãy xương bánh chè lành lại hoàn toàn.
Với những thông tin hữu ích, bệnh nhân có thể giải đáp “người bị gãy xương bánh chè nên ăn gì, kiêng gì mau bình phục”. Nhìn chung chế độ ăn uống là một phần quan trọng của quá trình phục hồi sau gãy xương. Một số thực phẩm giúp xương bánh chè liền nhanh, trong khi một số khác cản trở quá trình này. Vì thế người bệnh cần xây dựng chế độ ăn uống phù hợp để sớm hồi phục.
Tham khảo thêm:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!