Bệnh Gút Có Ăn Được Thịt Chó Không? Nên Kiêng Món Gì?

Những cơn đau khớp dữ dội khiến người bệnh phải thận trọng hơn bao giờ hết trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày. Vậy đang bị bệnh gút có ăn được thịt chó không? Hãy cùng chúng tôi đi sâu vào tìm hiểu về mối liên hệ giữa bệnh gút và thịt chó, từ đó có câu trả lời chính xác và những lời khuyên hữu ích cho sức khỏe của bạn.

Giải đáp bệnh gút có ăn được thịt chó không?

Nguyên nhân dẫn đến bệnh gút là nồng độ axit uric trong máu tăng cao, chúng kết tinh và lắng đọng trong khớp, gây viêm, sưng, đau và tổn thương khớp. Đây là chất được tạo ra từ quá trình chuyển hóa purine – một chất có trong nhiều nhóm thực phẩm.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong thịt chó chứa hàm lượng purine rất cao. Việc tiêu thụ loại thịt này thường xuyên hoặc với số lượng lớn sẽ làm tăng đáng kể lượng purine đưa vào cơ thể. Từ đó làm tăng nồng độ axit uric trong máu và gây vấn đề như:

• Kích hoạt cơn gút cấp: Khi nồng độ axit uric vượt quá ngưỡng bão hòa, các tinh thể axit uric sẽ lắng đọng trong dịch khớp và mô xung quanh. Điều này kích hoạt phản ứng viêm mạnh mẽ của hệ miễn dịch, gây ra cơn gút cấp tính. Các khớp bị ảnh hưởng trở nên sưng to, nóng và đỏ, rất nhạy cảm khi chạm vào.
• Tổn thương khớp lâu dài: Các cơn gút tái phát nhiều lần gây viêm mạn tính, dẫn đến tổn thương sụn khớp và xương dưới sụn. Tinh thể axit uric cũng có thể tích tụ dưới da thành các cục tophi gây biến dạng khớp và hạn chế vận động. Trong trường hợp nặng, tổn thương khớp dẫn đến mất chức năng khớp vĩnh viễn.

Từ những phân tích trên, trước câu hỏi “bệnh gút có ăn được thịt chó không?”, một lần nữa chuyên gia khẳng định người bệnh gút nên tránh xa thịt chó và các loại thực phẩm giàu purine khác. Thay vào đó, hãy tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối, giàu rau xanh, trái cây và các nguồn protein ít purine.

Các thực phẩm khác giàu purine người bệnh gút nên tránh

Ngoài thịt chó, người bệnh gút cần đặc biệt lưu ý đến việc hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại thực phẩm giàu purine sau đây:

• Nội tạng động vật: Gan, thận, tim, óc, lòng, lưỡi,… của tất cả các loại động vật đều chứa hàm lượng purine cực kỳ cao, có thể gây tăng đột biến axit uric trong máu và kích hoạt cơn gút cấp.
• Một số loại hải sản: Cá cơm, cá mòi, cá trích, cá ngừ, cá thu, sò điệp, tôm hùm,… chứa lượng purine đáng kể. Nên hạn chế hoặc tránh ăn các loại hải sản này, đặc biệt là trong giai đoạn bệnh gút đang hoạt động.
• Thịt đỏ và một số loại thịt gia cầm: Thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt ngan, thịt ngỗng,… cũng chứa purine với lượng tương đối cao. Nên hạn chế ăn các loại thịt này và ưu tiên các loại thịt trắng như thịt gà (không da), thịt cá nạc.

• Thực phẩm lên men và các loại nước chấm: Mắm tôm, mắm cá, mắm ruốc, chao, tương,… chứa nhiều purine do quá trình lên men. Người bệnh gút nên hạn chế hoặc tránh sử dụng các loại gia vị này.
• Rượu bia: Rượu bia không chỉ chứa purine mà còn làm giảm khả năng đào thải axit uric của cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc gút và làm bệnh nặng hơn.
• Nước hầm xương, nước luộc thịt: Các loại nước này có thể chứa một lượng purine đáng kể từ thịt và xương, nên hạn chế sử dụng.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, thịt nguội, thịt hộp, mì ăn liền,… tuy không chứa nhiều purine nhưng chứa hàm lượng lớn chất bảo quản, phụ gia và muối, có thể làm tăng nguy cơ mắc gút và các bệnh lý khác.

Trên đây là giải đáp cho câu hỏi “bệnh gút có ăn được thịt chó không?”. Đây là một trong những loại thực phẩm đứng đầu trong danh sách người bệnh gút cần kiêng khem. Bằng cách tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, người bệnh sẽ dễ dàng kiểm soát tốt hơn tình trạng gout, giảm nguy cơ bùng phát cơn đau và bảo vệ sức khỏe tổng thể.