Bệnh Gút Có Ăn Được Su Hào Không? Gợi Ý 5 Món Ngon Và Bổ

Su hào là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, liệu người bị bệnh gút có ăn được su hào không? Bài viết này sẽ làm rõ về tác động của loại thực phẩm này đối với người mắc bệnh gút, đồng thời gợi ý các món ăn ngon và bổ từ củ su hào cho người bệnh.

Giải đáp người bị bệnh gút có ăn được su hào không?

Trong việc quản lý bệnh gút, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng nhằm ngăn ngừa gây ra các cơn đau khớp dữ dội và viêm nhiễm. Vậy những người đang bị bệnh gút có ăn được su hào không?

Bác sĩ cho biết, người bị gút hoàn toàn có thể ăn su hào. Bởi loại rau củ này chỉ có hàm lượng nhỏ purin – chất gây tích tụ axit uric. Vì vậy ăn củ cải ít có nguy cơ làm tăng cơn đau gút so với các thực phẩm giàu purin khác như thịt đỏ hay hải sản.

Đặc biệt, trong thành phần củ su hào chứa các hoạt chất mang lại nhiều lợi ích đối với người bị gút, cụ thể như sau:

• Giàu chất chống oxy hóa và vitamin C: Các chất này hỗ trợ làm giảm viêm, cải thiện hệ miễn dịch và giảm sự tích tụ acid uric. Vitamin C cũng đã được chứng minh có khả năng giảm nồng độ acid uric trong máu khi bổ sung đủ lượng.
• Chất xơ cao: Hàm lượng lớn chất xơ trong su hào giúp tăng cường hệ tiêu hóa, giảm hấp thu purin từ các thực phẩm khác và hỗ trợ cơ thể đào thải acid uric qua đường tiết niệu. Chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu được duy trì, hỗ trợ kiểm soát cân nặng – điều này quan trọng vì béo phì có thể làm tăng nguy cơ gút.
• Lợi tiểu tự nhiên: Su hào có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp cơ thể loại bỏ acid uric qua nước tiểu một cách hiệu quả, từ đó ngăn ngừa sự tích tụ acid uric trong máu.
• Thấp calo và hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng calo thấp và ít chất béo, su hào là thực phẩm lý tưởng cho người muốn kiểm soát cân nặng mà không ảnh hưởng đến bệnh gút. Duy trì trọng lượng cơ thể hợp lý là một yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ gút.

Đối tượng không nên ăn su hào

Cần lưu ý, tình trạng sức khỏe hiện tại cũng ảnh hưởng đến khả năng bệnh gút có ăn được su hào không. Với trường hợp bệnh nhân gút dưới đây, bác sĩ khuyến cáo không nên ăn củ su hào:

• Người có vấn đề về tiêu hóa: Đặc biệt là người bị viêm loét dạ dày nếu ăn su hào sống hoặc ăn quá nhiều sẽ gây đầy hơi hoặc đau bụng.
• Người có chức năng thận yếu: Củ su hào có tác dụng lợi tiểu nên những người bị thận yếu hạn chế ăn nhiều vì để tránh tạo gánh nặng cho thận do nhu cầu đào thải tăng cao.
• Người có cơ địa dễ bị dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với su hào, đặc biệt là nếu họ có tiền sử dị ứng với các loại rau củ khác thuộc họ cải (Brassicaceae) như bắp cải, cải xoong, cải thảo.
• Người bị huyết áp thấp: Su hào có tác dụng hạ huyết áp nhẹ, nên nếu có tiền sử huyết áp thấp, ăn nhiều sẽ làm giảm huyết áp thêm, dẫn đến chóng mặt, mệt mỏi.
• Người có vấn đề về tuyến giáp: Các loại rau thuộc họ cải, bao gồm su hào, có chứa glucosinolate – chất gây cản trở sự hấp thu i-ốt của tuyến giáp khi ăn quá nhiều.

Hướng dẫn 5 món ăn từ su hào tốt cho người bị gút

Ngoài giải đáp “Bệnh gút có ăn được su hào không?”, chuyên gia cũng gợi ý một số món ăn từ su hào người bệnh nên tham khảo để tận dụng tối đa lợi ích của loại rau củ này.

Canh su hào với rau củ

• Nguyên liệu: Su hào, cà rốt, hành tây, một ít nấm (tùy chọn) và gia vị.
• Cách làm: Rửa sạch rồi thái su hào và cà rốt thành lát mỏng. Đun sôi nước, cho nguyên liệu vào và nêm gia vị vừa ăn. Món canh nhẹ nhàng, ít purin này giúp cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, đồng thời hỗ trợ đào thải acid uric.

Su hào luộc hoặc hấp

• Nguyên liệu: Su hào, một ít muối.
• Cách làm: Rửa sạch su hào, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc hoặc hấp chín tới. Món này đơn giản, dễ thực hiện và giữ được tối đa dưỡng chất trong su hào.

Su hào nấu cùng với thịt nạc

• Nguyên liệu: Su hào, thịt gà (chọn phần ức ít mỡ), một ít hành lá và gia vị.
• Cách làm: Thái nhỏ thịt gà và su hào. Xào nhẹ thịt gà với hành lá, sau đó thêm su hào và một ít nước, nêm gia vị vừa ăn. Món ăn này cung cấp protein lành mạnh từ thịt gà nạc mà không tăng lượng purin nhiều, phù hợp cho người bị gút.

Nước ép su hào với cà rốt

• Nguyên liệu: Su hào, cà rốt.
• Cách làm: Rửa sạch, thái su hào và cà rốt thành miếng nhỏ, sau đó ép lấy nước. Nước ép này cung cấp vitamin C và chất xơ, hỗ trợ đào thải acid uric và giúp giảm viêm.

Trên đây là giải đáp vấn đề “bệnh gút có ăn được su hào không?”. Tóm lại, su hào là một loại thực phẩm có lợi cho người bị bệnh gút nhờ hàm lượng purin thấp, giàu chất xơ và các chất chống viêm tự nhiên. Tuy nhiên, người bệnh nên tiêu thụ su hào một cách hợp lý và tránh ăn quá nhiều. Việc kết hợp su hào trong chế độ ăn uống lành mạnh có thể hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng bệnh gút hiệu quả.